Isto faría un bo estofado de carne para o Día de San Patricio, aínda que se pode gozar en calquera época do ano. Pero o que o fai unha boa opción para St, Patrick's Day é que é máis baixa en graxa que unha cea de carne enlatada.
O que necesitarás
- 1 libra de patacas brancas, peladas e cuartos
- 1 cebola mediana, pouco picada
- 1 1/2 cunca de zanahorias en rodajas
- 8 onzas de cogomelos en rodajas
- 2 tallos de apio, cortado en rodajas
- Carne de estofado fraco de 3/4 libras, recortada
- 1 cucharadita de herbas secas mixtas
- 1 folla de loureiro
- 1/4 cunca de perejil fresco finamente picado
- 2 cucharadas de almidón de maiz en 1/4 cunca de auga / caldo
- 3/4 cunca de caldo de vacún sen graxa e sen graxa
- 1/4 cunca de viño tinto
Como facelo
- Coloque as patacas no fondo dun crocote de catro cuartos, seguido por outras verduras.
- Engadir a carne na parte superior.
- Espolvorear as herbas e engadir a folla de loureiro.
- Agregue a mestura de millo de millo ao caldo e despeje a carne e as verduras, seguido polo viño tinto.
- Cociña en baixo por 6 horas.
Serve 4-6
Por porción: Calorías 218, Calorías a partir de graxa 39, 4.5g de graxa total (sentado 1.3g), Colesterol 51mg, Sodio 106mg, Carbohidratos 22.5g, Fiber 4.9g, Proteína 22.2g
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 254 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 51 mg |
| Sodio | 278 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 21 g |