Limpando a súa tixola de fundición en tres pasos fáciles
O maior desafío con cacerolas de ferro fundido é limpa-los correctamente para que non perdan o seu temperado e desenvolven oxidación. O temperado refírese a unha capa de aceite que foi cocida nos poros do ferro e impide que o ferro fundido se averíe. A condimentación tamén impide que a comida se adhiriera á tixola.
Aquí tes os pasos para limpar a tixola de ferro fundido despois de usalo:
En primeiro lugar, deixe a pota fría. Despeje os grandes anacos de comida preparada. Se a cousa está realmente cocida, ferva algo de auga na tixola para afrouxalo.
Agora, usando un pincel ou fregado ríxido, esfrega a pota cun xabón suave e auga quente. Moita xente dirá que non use o xabón, porque teñen medo de que o xabón disolverá o seu temperado. O problema é que hai unha diferenza entre temperado e graxa. Non queres deixar unha capa de graxa na tixola, xa que acabará por ser rancio e facer que o teu alimento sexa mal. Por iso, use un xabón suave; estarás feliz de que o fas.
Enxágüe completamente a cazola, secácea cun pano de cociña limpo (a superficie da cociña e a parte inferior) e instálalo na estufa. Quenta-o durante un minuto e vexa unha pequena cantidade de aceite de cocción sobre a pota. Unha caída do tamaño dun cuarto é bastante. Agora use un pano de cociña para fregar ese aceite en toda a superficie da pota. Accede ás esquinas e aos lados tamén. Non recomendo usar unha toalla de papel para iso porque pode deixar unha chea de fibras de papel minúsculas por toda a tixola.
Entón é iso. Lavar, secar e aceite. Siga estes simples pasos e os seus utensilios de fundición darán anos de uso.
Vexa tamén: Cociñar con Olla de Ferro Fundido