01 de 07
Salsa fresca de Shito (Pimenta)
Fresh Shito Ingredeints nun Kaaa. F. Muyambo A salsa fresca de "shito" (pementa) é un tomoto fresco, cebola e salsa de chile moi amado polos ghaneses. Ás veces chámase kpakpo shito despois dunha pimienta verde redonda moi popular, e non debe confundirse con shito, salsa de pementa negra, que se cociña con cangrejos de cacto secos. Seguindo estes pasos, coa ferramenta que se mostra (máis detalles sobre o seguinte paso), está garantido que vai descubrir e comprender como é realmente posible que este sexa un dos alimentos rápidos de Gana, a praia ou os alimentos de picnic. Podes practicamente facelo en calquera lugar que che guste.
02 de 07
Ferramentas que necesitarás
Kaaa ou Asanka Olla de moenda. F. Muyambo Para facer a salsa de xeito tradicional, necesitarás o tradicional pila e mortero ghanés coñecido como kaaa ou asanka dependendo do idioma que se fale na zona (Ga e Twi respectivamente). Isto tamén se venderá normalmente cunha pestilla de madeira. Podes atopalos nos mercados africanos. Conseguín conseguir un no meu local de comida afro-caribeña en Londres. Se non pode atopar un, fará unha pila e morteiro comúns.
Por suposto, a alternativa é usar unha batidora.
03 de 07
Ingredientes que necesitará
Kpakpo Shito de Ghana. www.clearshotstudios.com Para a salsa fresca do shito necesitarás:
1 cebola
2 tomates
Pimentões como o chapuzón, o habanero ou os chiles verdes
1 cucharadita de flocos salgados.
04 de 07
Moer no Asanka
Ingredientes de moenda en Asanka. F. Muyambo Moler os ingredientes frescos xuntos. Se usas o asanka ou o morcego e mortero, terás unha experiencia moito máis sinxela coa trituración e a mestura dos ingredientes de que os cortas en anacos máis pequenos que os que figuran. Requírese paciencia durante este proceso xa que quererá moer ata que estea lisa, pero cunha pequena textura que queda na salsa.
05 de 07
Mezclado alternativo nun Blender Hand Held
Salsa de mestura en man. F. Muyambo Un método alternativo e moito máis sinxelo é botar os ingredientes nunha batidora a man e pulsar ata que estea lisa. Evite a liquidación completamente porque aínda queres un pouco de textura para rememorar na salsa. Hai un lado cara abaixo ao usar este método. Ademais de non conseguir o sabor auténtico que se di que se libera polo método de trituración e trituración, tampouco poderás utilizar un batidora na praia ou nun picnic.
06 de 07
Salsa de Shito Fresca con Tilapia e Chips
Tilapia á prancha, patacas fritas e Fresh Shito. F. Muyambo A salsa fresca do shito é mellor servida con peixe á prancha, peixe frito, sardiña ou mesmo carne de vaca corned. Aquí fixen un peixe e patacas estilo ghanés.
07 de 07
Salsa de Shito Fresca con Kenkey e Peixe Frito
Kenkey, Shito e Peixe. www.clearshotstudios.com Un típico verán de verán de África Occidental estendeuse con un shito fresco, un shito negro cocido feito con cangrejo e un kenkey. Esta é, de lonxe, unha comida favorita de Ghana e moitas veces serve kenkey con shito e tilapia á prancha ou peixe amigo.