Unha salsa tradicional meridional xeralmente servida con xamón e galletas. Siga estas sinxelas instrucións.
Dificultade: Fácil
Tempo necesario: 15 minutos
Vexa como:
- Nunha tixola pesada (preferentemente de ferro), frite un pouco de xamón. Se prefire o xamón de sal cocido se pode obtelo, pero unha porción cortada de xamón está ben.
- Retire o xamón e quente.
- Despeje 1/2 cunca de auga, café negro ou unha combinación de ambos nos goteos.
- Leve a ferver, mexendo e raspando as regaduras no fondo da pota. Continúa mexendo e fervendo por un minuto ou dous.
- Despeje a salsa sobre o xamón ou nunha jarra separada.
Consellos:
- Sirva esta salsa co xamón, as galletas, as sémolas e os ovos.
O que necesitas:
- tixola grande
- xamón
- 1/2 cunca de auga ou café