Estes cogomelos recheos teñen un saboroso recheo feito con salchicha italiana doce e esmagada e queixo parmesano. Os cogomelos non só son deliciosos; Son carbohidratos baixos! Se vostede ou os seus convidados están seguindo un réxime de baixo contido de carbohidratos, estes cogomelos son unha excelente elección.
Non dubides en usar unha salchicha italiana ou chourizo quente ou picante no recheo ou engade un pemento de pementa de cayena para quentalo.
O que necesitarás
- 20 grandes cogomelos frescos
- 2 cucharadas
- aceite de oliva , ou máis, se é necesario
- 8 onzas de salchicha italiana doce
- 1 dente grande
- allo , esmagado e picado finamente
- 2 cucharadas de perejil picado finamente
- 1/4 de cunca ralado
- Queixo parmesano
- 1/4 cunca de auga
Como facelo
- Quenta o forno a 350 F.
- Poña un prato de cocción pouco profundo, o suficientemente grande como para caber nas tapas de cogomelos nunha soa capa - con 1 cucharada de aceite de oliva.
- Lave ben os champiñóns.
- Elimina os tallos dos cogomelos e corte-los finos.
- Instale as tapas de cogumelos na tixola preparada.
- Se está a usar salchichas italianas individuais, elimine as carcasas exteriores.
- Calentar o aceite nunha tixola a lume medio; cociñar a salchicha cos tallos de cogomelos picados ata que a salchicha xa non sexa rosa. Engade o allo e continúa cociñando durante 1 minuto
- Engade o perejil eo queixo parmesano á mestura de salchicha. Se a mestura está moi seca, engade unha cucharadita ou dúas de aceite de oliva.
- Encha as tapas de cogomelos coa mestura de salchicha e Despeje 1/4 cunca de auga quente na pota.
- Ás no horno precalentado durante uns 20 minutos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 225 |
| Total de graxa | 16 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sodio | 408 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 10 g |