Estas chuletas de porco deben ser grosas e carnosas porque a adobada que lles dá sabor é máis que capaz de convertelos en algo espectacular. Un chop de costela bo e groso ou chop de lombo de corte central funcionará perfectamente, pero o que queira que vai xirar sexa xenial.
A combinación de mel para a dozura e o xenxibre significa que estas costelas de porco terán unha superficie perfectamente caramelizada. Engádelos quentes e rápidos, pero non chegan demasiado.
O que necesitarás
- 4 porcións de porco (1 1/2 polgadas de espesor)
- Para o Marinade:
- 1/3 cunca / 80 ml. mel
- 3 culleres de sopa / 45 ml.
- salsa de soia
- 1 colher de sopa / 15 ml de aceite vexetal
- 2 dentes de allo (picados)
- 1 tsp./5 ml xenxibre (alimentado)
- 1 tsp./5 ml.
- aceite de sésamo
- 1/2 tsp./2.5 ml. sal mariño
Como facelo
- Combina ingredientes de marinado nunha pequena tixela.
- Coloque as chuletas de porco nun prato de vidro superficial.
- Despeje o adobo sobre chuletas, cubra e deixe marinar na heladera durante 1 a 3 horas.
- Precalentar a parrilla a lume medio.
- Retire os chuletas do prato de vidro e descarta o adobo.
- Coloque as costeletas de porco nunha rack de aceite lixeiro e deixe cociñar durante 20-25 minutos, xirando unha vez.
- Unha vez que a temperatura interna alcanza os 145 graos F / 65 graos C, ata que as chuletas de porco sexan feitas.
- Retire a partir do calor, deixe as costelas de porco repousando durante 5 minutos e serve cos seus lados favoritos.
Nota:
Se o desexa, divide o lote de adobo. Use a metade del como se dirixe anteriormente, e verter o resto nunha pota para cociñar mentres as porcas están a grella.
Cando estea listo para servir, Despeje o resto da salsa por encima. Este adobo é fantástico servido con arroz claro ou branco.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 578 |
| Total de graxa | 28 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 134 mg |
| Sodio | 1.118 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 47 g |