Cangrexo Quiche

Este quiche de cangrejo fai un saboroso almorzo ou prato de brunch cunha ensalada ou cunca de sopa. Un quiche é moi fácil de preparar e está cheo de proteínas e sabor. Esta versión está feita con carne de caranguejo e queixo suizo. Unha pequena cantidade de chalotas picaditos moscada e moscada salteados proporcionan sabor extra. Use unha cortiza de pizza conxelada ou unha masa caseira para o pastel.

O que necesitarás

• 1 cáscara de pastelería (9 polgadas) (parcialmente cocida *)
• 1 cucharada de manteiga
• 2 cucharadas de chalotes (picados)
• 1 cunca de caranguejo
• 1 cucharada de fariña
• 1 1/2 cunca de queixo suízo (triturado / dividido)
• 3 ovos
• 1 cunca metade e metade
• 1/2 cucharadita de sal
• Dash pementa branca ou salsa picante
• Dash noz moscada
• 1/2 cucharadita de perejil (picada)

Como facelo

1. Quenta o forno a 425 F e coloque o rack no centro do forno.
2. Lixa a tarta do forno coa masa e liña arrefriadas e enroladas con papel ou papel de pergamino. Encha con pesos de pizza ou faba secas polo menos dous terzos cheos.
3. Ás por 12 a 15 minutos, ou ata apenas mostrando algunha cor. Retire coidadosamente o papel ou a folla e os pesos e devolva a codia ao forno durante uns 5 minutos ou ata que estea levemente dourada. Retire-lo do forno e deixe arrefriar mentres prepara o recheo. Reduce a temperatura do forno a 350 F.

1. Nunha tixola a lume medio, derrete a manteiga. Saia os chalotes picados ata que estean duros, uns 2 minutos. Combina os chalotes coa carne de caranguejo e fariña; reservar.
2. Espolvoree 3/4 taza do queixo na casca preparada e logo con a manteiga de cebola e cebola. Espolvoreo con 3/4 cuncas de queixo restantes.
3. Nunha tigela bata os ovos, a nata, o sal, a pimienta, a noz moscada e o perejil ata que estea ben mesturado. Despeje o casca da torta.
4. Ás por 25 a 30 minutos a 350 F.

Serve de 6 a 8.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	409
Total de graxa	28 g
Graxa saturada	10 g
Fat non saturada	8 g
Colesterol	126 mg
Sodio	524 mg
Hidratos de carbono	25 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	15 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)