Os frescos frescos e balsámicos de balsámicos á parrilla, crema burrata e un pistou de menta brillantes fan deste bocadillo perfecto para o verán.
O que necesitarás
- 1 bola pequena de Wisconsin Burrata
- 1 colher de sopa Pistachios Torrado
- Mint Pistou (a receita a continuación fai máis que receitas)
- 2 cuncas de albahaca
- 1 cunca de menta
- 1 dente de allo pequeno
- 1/4 cunca de aceite de oliva
- 1/2 de limón, jugo
- 3 cogomelos de pistacho, picados
- sal e pimienta a gusto
- 1/4 cunca de fresas balsámicas á prancha
- 1/4 cunca de amorodos á metade
- 3 culleres de sopa de vinagre balsámico
- 1 cadrado de pan Focaccia 4 "x4"
- 2 patacas manteiga salada
Como facelo
- Suba as fresas á metade en vinagre balsámico, cubra e deixe de lado.
- Con un mortero, esmagalle o allo, pistachos, sal, pementa ata formar pegar. Triturar a albahaca e a menta e engadir o olivo e o zume de limón e remover. Ou ... basta tiralo todo no procesador de alimentos.
- Sobre o lume intenso, engade o vinagre balsámico empapado de amorodos ata que comecen a mostrar as marcas da parrilla. Desexa que as fresas reter a súa cor brillante, así que asegúrese de non deixalos por moito tempo.
- Agora xunta o teu bocadillo. Lanza a focaccia á metade e engade a metade do burrata. Sal e pimienta ao gusto.
- Agora engade o pistón, as fresas e os pistachos. Engade o queixo restante e encima coa outra metade da focaccia. Manteiga a ambos os dous lados do exterior do bocadillo e deixe de lado.
- Nunha tixola de tamaños medianos, quenta a pota a lume medio. Engade o bocadillo de manteiga e deixe cociñar ata que a codia tórrese dourada e o queixo empeza a suavizar. Verás que o burrata realmente non se derrita pero vai ser quente e estirado.
- Despois de que o bocadillo estea cocido por cada lado, elimíneo do lume e deixe sentarse uns minutos antes de cavar.