A carne búlgara coreana, feita cunha mestura picante de gochujang, xenxibre, allo, especias e salsa de soia , é marinada, grella e recheada nun bolo cocido ao vapor lixeiro, suave e lixeiramente doce. Recoméndase recortar a zanahoria, ramos de cilantro, rodajas de bardana en conserva (ou rábano) e engádense ao redor de pepinos en conserva para aclaralo e refrescar. E no que se refire ao kewpie mayo, ben que a bondade cremosa de Japenese está manchada no interior dos bollos ao vapor para axudar a todos a estar xuntos. E confía en min, se está boca non rega, segue adiante e volve ler as primeiras frases. Mira o que quero dicir? Ok, é hora de probar isto.
(Oh, e FYI, escribimos esta receita coma se tiveses conxelado bollos cocidos ao vapor - Con todo, se atrevas a facelos a ti mesmo, recomendámosche seguir a {esta receita} de Epicurious ou probar a túa man na versión deste trampista desde Steamy Kitchen na parte inferior da súa publicación de blog (aquí).)
O que necesitarás
- 3 bollos ao vapor
- 1/2 lb. De carne fina en rodajas
- 1/2 cunca de marinada de bulgogios
- 1/4 cunca de zanahorias raspadas
- 6 picles rápidos
- 6 rodajas de raíz de bardana en conserva ou rabanete
- unhas puntas de cilantro
Como facelo
- Deixar a carne de marinar na marina de bulgogi por polo menos 2 horas.
- Unha vez que se empaparon, quenta unha grella a lume medio-alto e cociña a carne por uns minutos ata que quede carbonizada no exterior.
- Retire do lume e deixe de lado.
- Prepare os bollos ao vapor segundo as indicacións.
- Elimina os bollos do vapor, abríralos coidadosamente e distribuír igualmente a carne cocida, kewpie mayo, zanahorias ralentizadas, pepinos en conserva, raíz de bardana en conserva, cilantro e sriracha se o desexa.
- Servir inmediatamente.