Amaretto Creme Brulee

O extracto de licor de Amaretto e de améndoa leva este rico sabor a crema de améndoa. Adornar esta sobremesa especial con algunhas almendras rebanadas e algunhas follas de menta.

A crema brulee non só é fácil de preparar, pódese facer diante. Isto fai que sexa especialmente conveniente para unha cea ou comida de vacacións cando teña varios pratos para preocuparse. Refrixerar a crema brulee durante a noite e engadir a cobertura de azucre queimada pouco antes de servir.

O que necesitarás

• 2 cuncas de crema batida pesada (1 pinta)
• 2 cucharadas de licor de Amaretto
• 1/2 cucharadita de extracto de almendras
• 4 grandes
• xemas de ovos
• 1/2 cunca de azucre (máis de 4 a 6 culleres de sopa para cubrir)
• Opcional: en rodajas
• améndoas (torradas)
• Opcional: fresco
• menta

Como facelo

1. Precalentar o horno a 350 F.
2. Nunha cacerola, leve crema, Amaretto e extracto de améndoa.
3. Mentres tanto, bata as xemas co 1/2 cunca de azucre granulado. Lixa lentamente a crema quente na mestura de xema de ovo ata que estea ben mesturado.
4. Poñer entre 6 e 8 pratos individuales de 6 a 8 onzas nunha pota grande para asar ou asar.
5. Despeje a mestura de crema nos pratos. Despeje a auga fervente no prato de cocción ata a metade dos pequenos pratos.

1. Coloque a pota coidadosamente no forno. Ás durante uns 20 minutos ou ata que os centros apenas se movan. Pode ter que axustar o tempo de cocción, dependendo do tamaño / profundidade dos pratos.
2. Enfriar a crema brulee e logo arrefriar durante 4 a 6 horas ou durante a noite.
3. Espolvoree cada creme brulee con 2 a 3 cucharaditas de azucre.
4. Coidadosamente facho para derreter o azucre, movéndose e coidando de non queimar. Ou coloque debaixo do grella, xirando e observando moi de cerca, ata que o azucre vólvese un marrón máis escuro, aproximadamente 1 1/2 a 2 minutos. Unha lanterna de cociña é boa para ter si fas iso a miúdo. Ten moito máis control sobre a fusión do azucre, que forma a famosa codia.
5. Arriba cada cremona brulee cunha ramita de menta e améndoas tostada en roda se o desexa.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	388
Total de graxa	33 g
Graxa saturada	20 g
Fat non saturada	9 g
Colesterol	240 mg
Sodio	80 mg
Hidratos de carbono	15 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	7 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)