Un espello salvaxe que desafía a descrición
Vegemite é un produto alimentario que quere ou odio. Non parece haber un terreo intermedio con esta saborosa sabor marrón inventada en Australia en 1922. A maioría dos australianos encántame, converténdose no máis emblemático dos alimentos australianos.
¿Que hai en Vegemite?
A vegemita é unha pasta grosa usada como unha extensión de pan feito a partir de extractos de léveda con sabor a apio, cebola e outros ingredientes. É practicamente libre de graxa, sen azucre e vexetariano, pero non está libre de glute.
Como che gusta
A vegemite é un gusto adquirido e outro que desafia francamente a descrición. Se o empuxe chega a empurrar, pódese describir mellor como ter un sabor salgado cunha sutil amargura. Os non iniciados deberían probalo en pequenas doses ao principio.
Como se come
Normalmente, é levemente estendido en tostadas ou galletas con manteiga. Tamén pode ser espallado con torres con franxas de queixo ou aguacate ou espárgase con pan tostado para facer soldados de Vegemite para ovos Dippy e ás veces úsase para condimentar as existencias de sopa. E despois hai quen só quere comer pola cullerada directamente do frasco.
Mentres moitos neozelandeses como Vegemite, tenden a preferir a Marmite que é similar ao gusto pero un pouco máis doce.
Historia
Cyril Callister, un químico empregado pola compañía Fred Walker que posteriormente converteuse en Kraft Foods Limited, desenvolveu Vegemite que chegou ás prateleiras de supermercados en 1923. Pero non foi ata 1939 cando asumiu o público, gañando a avaliación do produto oficial desde o Asociación Médica Británica.
Os médicos ata comezaron a prescribilos polo seu contido en vitamina B.
En 1942, Vegemite estaba tan firmemente fixada nos corazóns e os paladares australianos, tivo que racionar para atender á gran demanda que lle producían as Forzas Armadas durante a Segunda Guerra Mundial.
Kraft publicou o "Happy Little Vegemite" na radio en 1952 que incluía nenos cantando sobre os beneficios positivos para a saúde de comer Vegemite por "almorzo, xantar e té". Dous anos despois, a canción abriu paso á televisión e segue sendo presentada na publicidade de Vegemite ata a actualidade.
Feitos de Vegemite
- Segundo a compañía Vegemite, o seu produto é rico en vitaminas B (tiamina B1, riboflavina B2, niacina B3 e folato). Unha porción de 5 g proporciona o 25% da súa inxestión diaria recomendada de riboflavina e niacina e un 50% do RDI de folato.
- Vegemite non contén cores ou sabores artificiais e está certificado halal e kosher.
- Vegemite non é libre de glute.
- Nun esforzo fracasado para aumentar as vendas, Vegemite cambiou brevemente o seu nome en 1928 a "Parvain".
- Durante 80 anos, a receita orixinal de Vegemite mantívose case inalterada.
- En 1999, Vegemite estivo dispoñible en tubos de plástico, semellantes aos tubos de pasta de dentes, o que facilita o transporte.
- Vegemite introduciu unha versión de sal reducida en 2014.
- En 2008, Kraft Foods produciu 22 millóns de vasos de Vegemite na súa fábrica de produción de Port Melbourne.