A tilapia con aguacate é unha receita súper sinxela que destaca os sabores do peixe e do aguacate. Só leva uns 25 minutos, comezan a terminar e só usa catro ingredientes (sen contar condimentos e sal e pementa). Podes usar outros tipos de filetes de peixe branco en vez de tilapia, se queres. O mero ou o pargo vermello ou o ártico serán todos deliciosos.
Sempre compre peixe fresco do mostrador de carne. Tome un ollo antes de compra-lo. Os peixes frescos deben cheirar o mar ou nada; Nunca cheira a peixe nin a rango.
Podes atopar filetes de peixe que teñan sido descascados e deshuesados na maioría dos grandes supermercados. A maioría destes produtos foron conxelados e descongelados, aínda que estean á venda no mostrador de carniceiro. Non hai perda de calidade cando o peixe está conxelado, sempre que estea conxelado correctamente e non se refogue varias veces. Pregunta ao carniceiro ou ao pescadero como se manexou o peixe se non estás seguro.
Pat o peixe seco antes de usalo; non hai necesidade de aclarar filetes de peixe ou carne crúa, por iso. Esa acción só estenderá bacterias ao redor da túa cociña.
A última vez que fixen este prato, serviuna con Coleslaw Dill, entón usei as sobras de ambos para facer Fish and Slaw Sandwiches . Unha ensalada verde simple tamén sería un bo acompañamiento, xunto cun vaso de viño branco.
O que necesitarás
- Filetes de tilapia 4 (6-8 onzas)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de cebola en po
- 1/4 cucharadita de allo en po
- 2 cucharaditas de pimentón
- Sal e pimienta a gusto
- 1 aguacate, pelado e picado
- 1/2 cunca de tomate cerezo picado
- 1/4 cunca de aceitunas negras en rodajas
- 2 cucharadas de zume de limón
- 1 cucharada de perejil de folla plana picada
Como facelo
1. Precalienta o forno a 375 graos F.
2. Lixa un prato de cocción de 9 "x 13" con papel pergamino. Coloca os filetes de peixe no papel.
3. Nunha tigela, combine o aceite de oliva, a cebola en po, o allo en po e o pemento paprado, e mestura ben cunha culler. Cepille esta mestura sobre o peixe, cubrindo completamente cada filete.
4. Ás o peixe por 20 a 25 minutos ou ata que o peixe se caia facilmente cun garfo. Introduza un garfo con coidado no filete e gire suavemente.
A carne debe escorregar facilmente en anacos sen moito esforzo da súa parte.
5. Mentres tanto, combine o aguacate, os tomates cherry, as olivas, o zume de limón e o perejil nun bol. Coloque o peixe nunha fonte, despois coloque a mestura de aguacate sobre o peixe e serve inmediatamente.