Esta receita para a tarta de arándano inspirada en francés debe converterse nun postre básico: é rápido, é doado, é saudable e, máis importante, é sublimemente delicioso. Estaba inspirada nunha receita que a miña segunda nai fixo cada verán durante os meus anos de crecemento e adaptouse para unha dieta sa. Os blueberries crus perca encima dun recheo de bayas azuis cocidas cociñadas. O pastel é unha mestura de recheo cremosa coa firmeza da froita crúa. Eu amo este mellor feito con blueberries salvaxes de Maine (o mellor do mundo ao meu xuízo), pero pode ser feito con calquera bagas de boa calidade.
O que necesitarás
- 1 cuarto máis 1 pinta de blueberries
- ½ taza de néctar de agave
- 1 cucharadita de zume de limón
- 3 cucharadas de po de arruga en po disuelto en 2 cucharadas de auga
- 1 cáscara de cocodrilo de 9 "ou 10-11" completamente cociña
Como facelo
- Combina 1 cuarto de bagas con agave, limón e arroz en unha cacerola de aceiro inoxidable.
- Quenta a chama mediana ata que se manteña a burbulla e as bagas comezan a estourar.
- Mesturar con frecuencia durante 5 minutos máis, ata que o recheo se espese. (Continuará a engrosar a medida que se arrefríe).
- Despeje o recheo no casca da torta e na parte superior coa pinta restante das bagas. Deixe arrefriar ben, ou frío, como desexe.
Copyright 2009 por Jen Hoy