Como facer un xarope fermoso para cócteles e sobremesas
O jarabe de arándano é fermoso (mira !, tan vermello! Tan bonito!) E delicioso (doce! Tarta!). Ademais, é super duper fácil de facer e mantén para sempre (ben, polo menos durante meses cando se almacena na neveira).
Facer xarope de cranberry
Trae 1 cunca de azucre e 1 cunca de auga só para fervir nunha pota media. Engade aproximadamente 1 cunca de.
O ideal sería cortar os arándanos á metade. É unha dor, por certo, pero infunde o xarope máis rápido e con menos posibilidades de que os arándanos rompen e engrosan o xarope dun xeito que non é o que quere aquí.
Dito isto, se estás disposto a ver o xarope como un falcón, déixovos deixar para saltar este paso.
Mesturar os arándanos no xarope de azucre e cociñar, mexendo con frecuencia, ata que os arándanos se escurecen un pouco, mostrando que tomaron algo do xarope.
Para un xarope fino, mesturar en bebidas e salsas, só cociñar o xarope de 1 a 2 minutos, polo que os arándanos non se desintegran en absoluto. Coloque un filtro ou peneira de malla fina sobre un recipiente medio. Retire os arándanos do lume e drenalos.
Para un xarope máis espeso e máis propicio para verter tortitas ou waffles, deixe que os arándanos se cociñan ata que estean e comezan a romper, entón deixe que o xarope se arrefríe ata a temperatura ambiente antes de estirala. O xarope resultante con máis cranberry-y, pero tamén máis espeso e, posiblemente, con algún mal humor, o que amarás ou non o amarás.
En calquera caso, reserve os arándanos para outro uso (esta ensalada é unha opción, xunto con un pouco de carne de porco ou pato asado é outro; os arándanos apenas se cociñarán e aínda terán moita textura áspero e serán suavemente adoçados desde o seu tempo o xarope).
Trasfega o jarabe de cranberry ao pote cunha tapa ou outro recipiente hermético.
Como usar xarope de cranberry
O jarabe de arándano engade unha tonta doce a calquera cousa para engadila. Eu gusto de usalo en cócteles ou facer limonada de cranberry (vexa Como facer que a limonada para comezar, é unha simple cuestión de edulcorante limonada caseira co xarope de cranberry).
O jarabe de arándano tamén é bo para engadir un pouco de dozura e cor aos aderezos caseiros, especialmente aqueles que se enfrontan a verdes amargos (ensalada de kale, estou mirándolle!).
Tamén che gustan estas outras receitas de cranberry.