Pan de melocotón celestial

Este pan melocotón húmido é unha forma excelente de usar melocotones frescos. Agregue un pouco de licor de melocotón ao pan, pero o néctar de pexego pode ser substituído.

O pan está feito con manteiga e aromatizado con canela molida. Servir este delicioso pan de melocotón con manteiga amolecida ou queixo crema. Vexa as suxestións para un fácil queixo de queixo crema de pexego.

Para un acabado bonito, solapa algúns pexegos sobre o batidor antes de cocer e espolvorear cun pouco de azucre de canela.

O que necesitarás

• 3 cuncas de melocotón (fresco e picado)
• 1/4 cunca de licor de melocotón (ou néctar de pexego)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cunca de manteiga (suavizada)
• 1 cunca de azucre
• 3 ovos grandes
• 2 3/4 cuncas de fariña de todo uso
• 1 1/2 cucharaditas de po de asado
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 1/2 cucharaditas de canela

Como facelo

1. Quenta o forno a 350 F.
2. Poñer e fariña unha tixola de pan de 9 por 5 por 3 pulgadas.
3. Sementar os pexegos en cubitos co néctar de licor ou pexego ata que os melocotones estean brando, uns 5 a 8 minutos. Elimina do lume, engade a vainilla e fállaa.
4. Nunha cunca de mestura, manteiga de crema e azucre. Engadir ovos, un a un, mesturando ben.
5. En outro recipiente, combine a fariña, o polvo de asado, a sal, a bicarbonato de sodio e a canela. Engadir ingredientes secos para a mestura de crema, alternando coa mestura de pexego. Mestura ata que estea mesturado.

1. Separar a masa na pan preparada. Ás no horno precalentado por preto de 55 a 65 minutos, ata que un toothpick inserido no centro do pan sae limpo.
2. Enfriar nun rack en pota durante 10 minutos; eliminar para arrefriar completamente.

Consellos de expertos

Formigón de queixo de melocotón: Nunha cunca de mestura cun mezclador eléctrico, bata un paquete de queixo de 8 onzas de queixo molido con 1/4 cunca de conservas de melocotón.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	257
Total de graxa	13 g
Graxa saturada	7 g
Fat non saturada	4 g
Colesterol	115 mg
Sodio	313 mg
Hidratos de carbono	32 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	4 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)