Chars un bisté no exterior, pero deixa raro no medio.
E se vos dixen que hai unha grella que vai cociñar alimentos na metade do tempo de calquera outra parrilla? Unha parrilla que pode producir o tipo de calor necesario para facer unha charola de 1 "no exterior pero deixalo raro no medio. Unha parrilla que pode alcanzar temperaturas de cocción moi superiores aos 700 graos F / 370 graos C. Como che pregunta? A infrarroja Quemador .
O queimador de infravermellos funciona centrando a chama dun queimador de gas estándar nunha tella cerámica que ten miles de buracos microscópicos nel.
Isto converte a calor da chama en enerxía infrarroja, a mesma enerxía que sente do sol nun día frío. Esta calor é moito maior e máis persistente que unha parrilla estándar.
Do mesmo xeito, as pantallas de metal úsanse frecuentemente para "converter" a calor da convección en enerxía infrarroja. A idea básica é que unha parrilla convencional funciona ao calentar o aire que flúe en torno á comida. Ao deter ese fluxo de aire quente, a través do uso dun difusor de cerámica ou unha pantalla de metal, a calor que irradia é infrarrojo. Os defensores dirán que iso reduce o efecto de secado dunha parrilla de gas ao reducir o fluxo de aire. As pantallas metálicas non se converten de forma tan eficiente como outros tipos de tecnoloxía de fume infravermello. De feito, o mellor punto de venda é que reducen os flare-ups.
Ata recentemente, para obter este tipo de parrilla necesitarías comprar un TEC. Recentemente, é dicir, porque en 2000 a tecnoloxía patentada de TEC desta tecnoloxía acabou, e varios competidores saltaron para ofrecer a tecnoloxía de infravermellos.
Do mesmo xeito que a maioría das tecnoloxías, os primeiros competidores están no alto custo, pero preveño que co paso do tempo crecerá a dispoñibilidade de grellas infravermellos de baixo custo.
Se xa tes un propietario de TEC, probablemente pareza blasfemo suxerir outra marca. Os propietarios de TEC son ferozmente leais (unha calidade que considerar ao comprar calquera produto) e, estou seguro, seguirán xurando por esta marca.
Con todo, as patentes quedan sen motivo: innovación. Xa está no mercado unha innovación única de Altima. Están ofrecendo unidades de queimadores intercambiables que lle permitirán ter un gravador estándar, unha lareira de carbón e un queimador de infravermellos funcionando ao mesmo tempo. Do mesmo xeito, Alfresco presentou o que chaman "SearZone", un queimador de infravermellos que se atopa ao lado dos queimadores de gas máis tradicionais. Podes usar isto para pescar carnes antes de trasladalas aos queimadores regulares para terminar de cocer.
Entón, canto vai executalo para conseguir unha parrilla como esta? As TEC de fondo recoméndanche de novo cerca de US $ 1.500,00USD e USD5000.00DD na parte alta. Actualmente, a competencia tamén cae neste rango de prezo. Para estar ao día sobre novos produtos, consulte a miña lista de Grills Infravermellos.