Esta frittata está cargada de kale, case como unha tarta de verduras. Podes usar menos kale se che gusta ou, por suposto, outros verdes frondosos. É moi cálido, a temperatura ambiente, mesmo frío. Pode cortalo en cuñas ou cadrados. Servir isto para o almorzo, brunch ou cunha ensalada para xantar. Hai moitas variedades de kale por aí ... podes empregar calquera deles.
Se queres quentar o churrasco, vai adiante e execute as frittatas baixo o churrasco ao final (en vez de cubrir a pota coa tapa) ea parte superior terá unha boa cor dourada dourada. Mire para asegurarse de que non se pegue demasiado marrón.
Ao final podes espolvorear un pouco de queixo rallado ou esmagado - como feta, queixo de cabra ou cheddar - encima antes de cubrir a pota (ou poñer a pota baixo o churrasco). Tamén podes engadir un espolho de herbas picadas frescas ao final.
O que necesitarás
- 1 cucharada de manteiga
- ¼ cunca de cebola picada
- ¼ cunca de cebola picada
- ⅔ cunca de cociña picada cortada (ver Nota)
- Sal e pimienta a gusto
- 5 ovos grandes
Como facelo
- Derrita a manteiga nunha pequena sartén saltei as cebollas e as cebolas a lume medio durante 4 minutos ata que estean brando. Engadir a cana e sauté por outros 2 minutos ata que quede calado. Sazonar con sal e pementa
- Batre os ovos nunha tixela media, despois bótaos sobre as verduras e mézcha ocasionalmente ata que os ovos aínda están mollados, pero comezan a ser cocidos. Sepéralas uniformemente na tixola, logo cubra a tixola e deixa cociñar por 2 minutos máis, ata que se estableza a parte superior. Podes apagar o lume e deixar os ovos sentar na tixola por máis ou menos dous minutos se pensas que o fondo está a cocer moi rápido, pero o tope aínda ten que ser firme.
- Serve a temperatura ambiente ou a temperatura ambiente, ou pode aguantar na neve por uns días e servir a temperatura fría ou ambiente.
Nota :
Se ten a colisión sobrante, utilízaa, pero se non, traia unha pota grande de auga a ebulición e engade aproximadamente 1 cucharada de sal. Agregue 1 rama grande de colza e ferva, mexendo ocasionalmente durante uns 8 minutos ata que a corva estea bastante lixeira. Retire a coleira con pinzas, ou escorre un colador. Enfriar ata que poida manexalo cómodamente e logo sacar os tallos grosos, espremer o exceso de auga e rolar a cola. Enfriar e esprexarse seco. Cortar preto de 2 cuncas.
Probe estas outras deliciosas frittatas, como Lardons, Queixo de Cabra e Frittata de Espinaca, Pimenta, Cebola, Mushroom e Feta Frittata, Pataca, Porro e Fritas de Dille.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 121 |
| Total de graxa | 9 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 234 mg |
| Sodio | 165 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 8 g |