Pode pensar que o único xeito de asar un bife é quente e rápido, pero este método asa estes filetes de carne de vacún nun prato. Non obtés as marcas de Sear pero obtén bultos tenros e suculentos cun sabor rico e afumado.
O que necesitarás
- 4 filetes (filete de carne, 6 onzas cada un)
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pementa negra
- 1 cunca de salsa Chimichurri
Como facelo
1. Suba de taboleiro de madeira na auga durante 1 hora.
2. Precalienta a parrilla a unha temperatura media de alta calor.
3. Carne de solomillo de carne de vaca con sal e pementa negra.
4. Coloque un taboleiro de carballo ou cedro na grella durante cinco minutos. Voltear e colocar o bisté na plancha. Pechar a parrilla durante uns 12 a 15 minutos ou ata que os bifes chegan á cantidade desexada.
5. Elimina da grella, carnes de carballo libremente con folla de aluminio e lles permitan descansar durante 5 minutos.
6. Servir con salsa chimichurri.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 424 |
| Total de graxa | 18 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 152 mg |
| Sodio | 1.944 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 50 g |