01 de 10
Primeiro paso - Facer a codia
Procesando cookies para a castaña de queixo. Carroll Pellegrinelli Os queixos de queixo sempre son un éxito, e se nunca fixeches un antes, podes preguntarche como comezar. Tome unha receita de queixo que lle pareza boa para que coñezades a cantidade exacta de ingredientes que necesitas, como esta receita de Bake Chocolate Cheesecake . A continuación, siga estas instrucións paso a paso con fotos, para que sexa máis doado para ti.
Empecemos pola codia. A maioría das receitas de queixo chaman a unha cortiza de migas de galletas . Podes mercar as migas ou facer as túas. Prefiro usar o procesador de alimentos para converter as miñas galletas en migallas. Mentres as cookies están a procesarse, vou a chuviar a miña manteiga derretida na tixela. Deste xeito, a máquina fará o traballo de combinar a manteiga e as migas.
Cando non me apetece limpar o procesador de alimentos, poñeré as miñas cookies nunha bolsa plástica resellable e expulsar o aire ao selar a bolsa. Eu uso un rolo e rolo sobre as cookies na bolsa para facer as migallas.02 de 10
Paso Dous - Poñer a cortiza en pan
Prensas de corteza de man. Carroll Pellegrinelli A mestura de migas de galletas necesita ser presionada na tixola de queixo. Podería usar unha bifurcación, pero prefiro usar a miña man.
03 de 10
Paso tres: queixo crema
Batir crema de queixo. Carroll Pellegrinelli A principios do día, poñeré o meu queixo de crema na tixela do mixer e cubri-lo coa tapa. Deixareime no mostrador ata que eu estou listo para facer o meu pastel de queixo. Unha vez que estea listo, comezarei batendo o queixo crema por si só.
Non teña tempo de esperar para que o queixo crema se ablande? (Consulte estes consellos para ablandar o queixo crema no microondas ).04 de 10
Paso catro: engadir azucre
Engadido de azucre a mestura de queixo crema. Carroll Pellegrinelli Despois de preparar o queixo crema, este é o paso onde engadiré o azucre. Lento lentamente mentres a máquina está en execución. Se está a usar un mesturador de man, engade un pouco o azucre por vez e combínalo.
05 de 10
Paso cinco: máis ingredientes
Adición de chocolate a mestura de queixo crema. Carroll Pellegrinelli Esta receita particular fai un chamado ao chocolate, entón engádeme neste paso. Os teus extractos tamén se engaden aquí.
06 de 10
Paso seis: agregando os ovos
Engadir ovos ao batador de queixo. Carroll Pellegrinelli Por suposto, non todas as receitas son iguais, pero a maioría deles terá que engadir os ovos neste paso. Sempre, engade un ovo por vez. Mestura completamente antes de engadir o seguinte ovo.
07 de 10
Paso sete: raspar bol
Scraping Bowl. Carroll Pellegrinelli Máis dunha vez durante o proceso de facer unha tarta de queixo, necesitarás raspar a tixela. Non esqueza raspar os batidores tamén. Deste xeito non acabarás cun pastel de queixo.
08 de 10
Paso oito - Batter in Pan
Batedor de queixo suave. Carroll Pellegrinelli Coidadosamente, verter ou raspar a masa no pan de queixo. Unha vez que a masa estea na tixola, use unha espátula de goma para suavizar a parte superior.
Coloque a tixola nun forno pre-Calefacción. Ás polo importe especificado na receita.
Teña en conta que: Moita xente diralle que poña a tixola no forno cun pota chea de auga. Moitos senten que o vapor axudará a diminuír as posibilidades de obter fendas na cheesecake. Nunca me molesta con este paso. Normalmente, unha vez que a cheesecita se arrefriou, as grietas desapareceron. Se non o fago, tampouco os cubrira cun topping ou unha vez que o bolo estea cortado, non se nota.09 de 10
Paso Nove: Aforra os lados
Afastar os lados de queixo con un coitelo. Carroll Pellegrinelli Unha vez que a torta de queixo se elimine do forno, deixe que se arrefrie nun rack durante 10 minutos. Utiliza un coitelo para percorrer a tixola para soltar a torta da tixola. Coloca a tarta de queixo completamente arrefriada no frigorífico durante polo menos 4 horas. Non elimine os lados ata que o cheesecas frese.
10 de 10
Paso Dez - É Cheesecake!
Chocolate Cheesecake. Carroll Pellegrinelli A queima de queixo é mellor servida fría. Gústame o meu rematado con nata e / ou froita estacional. É bo claro tamén.
Receitas de queixo e moito máis!