Esta coliflor a grella gasta menos de dez minutos na grella e está rematada cun cremoso e delicioso ajedrez de sésamo. Rápido e sinxelo, seguramente será unha das súas formas favoritas de preparar a coliflor.
O que necesitarás
- 1 cabeza enteira de coliflor
- 2 cucharadas / 30 ml de aceite de oliva
- 1 cucharada / 15 ml de orégano fresco (picado finamente)
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de po de cebola
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de sal marina
- 1/4 cucharadita / 1,25 ml de pementa negra
- Para o Aioli:
- 1/3 cunca / 80 ml de maionesa
- 1/3 cunca / 80 ml de iogur
- (2 cucharadas de zume de limón) zume de 1 limón
- 1 cucharada / 30 ml de aceite de oliva
- 1 1/2 cucharaditas / 7.25 mL tahini
- 1/4 cucharadita / 1,25 ml de allo en po
- 1/4 de cucharadita / 1.25 ml de sal
- 1/4 cucharadita / 1,25 mL de chile en po
Como facelo
- Coloca os ingredientes de aioli no procesador de alimentos. Pulsa 10-12 veces para mesturar. Gústame o contido de sal e tahini e faga os axustes. Elimina do procesador de alimentos e almacénase cuberto no frigorífico ata que a coliflor estea cocido.
- Precalentar a parrilla a lume alto. Combine o aceite de oliva con orégano, cebola en po, sal de mar e pementa negra nun bol pequeno. Elimina as follas grandes e grosas envolvendo a coliflor. Lave e seque. Aplicar a mestura de aceite de oliva en todas as verduras.
- Coloque a parrilla quente e cociña por 8-10 minutos, xirando 1/4 de vez por cada 1-2 minutos durante o proceso de cocción. Mire para queimar. Retire da grella e coloque nun prato de servir. Corte en rodajas de porción e arriba co aioli. Tamén se pode cebar con perejil picado ou piñones tostados. A coliflor manterá algo da súa crise a pesar de estar á parrilla.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 313 |
| Total de graxa | 27 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sodio | 672 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 7 g |