Ciruela fresca con cáscara espinosa

Esta ameixa se desmenuza, ou a ameixa crujiente, contén as ameixas frescas rematadas cunha fabulosa mestura de miga. A capa fácil é feita cunha mestura de fariña, azucre e manteiga.

Esta é unha excelente forma de usar ameixas frescas e outras froitas poden ser engadidas á mestura de ameixa. Engade algunhas peras en rodajas, nectarinas, Damasco ou melocotón para o recheo de froitas. Ou agregue algúns blueberries. Ou substituír as ameixas con pluots (froitas híbridas de ameixa e ameixa).

Para facer sobremesas de servizo único, divídese o recheo e rematado entre 4 e 6 ramecinas de manteiga.

O que necesitarás

• 3 libras de ameixas frescas (pitted, quartered, preto de 5 cuncas)
• 1/4 cunca de azucre moreno
• 1 cunca / 4 1/2 onzas de fariña de uso múltiple
• 1 cunca de azucre granulado
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de canela
• 1 ovo grande (batido)
• 1/2 cunca de manteiga (fundida)

Como facelo

1. Quenta o forno a 375 F.
2. Manteiga un prato de cocción de 2 cuartos.
3. Combina ameixas e azucre mascavo, mexendo ben para mesturar. Coloque a mestura de ameixa no prato preparado.
4. Tamizar a fariña, o azucre granulado, o sal e a canela. Engade o ovo batido, mexendo ligeramente cun garfo ata que a mestura estivese desigual.
5. Espolvoree uniformemente a mestura das migas sobre as ameixas e despois chove coa manteiga derretida.
6. Poñer a ameixa no forno precalentado durante 35 a 45 minutos, ou ata que as ameixas estean tiernas e a cobertura estea avermellada. Servir quente con cobertura ou xeado.

Consellos

• Ás en 4 a 6 ramekins individuais para facer sobremesas. Coloque as ramecinas nunha tixola e asar como se indique. Poden levar menos tempo, así que despois de preto de 30 minutos.
• Substitúe aproximadamente un terzo das ameixas con peras en rodajas, Damasco, ou nectarinas.
• Substitúe as ameixas con pluots (unha cruz entre unha ameixa e un albaricoque).

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	549
Total de graxa	23 g
Graxa saturada	12 g
Fat non saturada	8 g
Colesterol	191 mg
Sodio	362 mg
Hidratos de carbono	82 g
Fibra dietética	5 g
Proteína	9 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)