Estas cebolas deliciosas están recheas dunha salchicha, panko e mestura de piñeiro e á parrilla á perfección. Unha comida marabillosa en si ou un excelente acompañamiento a calquera carne á prancha.
O que necesitarás
- 6 cebolas grandes e doces
- 1 cunca / 240 ml de pan de pan
- 1/3 cunca / 80 ml de caldo de pollo
- 1/4 libra / 60 ml de chourizo salchicha italiana, cocida
- 1/3 cunca de noces de piñeiro torrado
- 2 culleres de té / 10 ml de pasta de tomate
- 2 culleres de sopa / 30 ml de perejil plano, picado finamente
- aceite vexetal
- 1/4 cunca de queixo parmesano ralado
Como facelo
1. Saque as peles nas cebolas. Corte o extremo da raíz facendo un fondo plano. Corte a parte superior e garda. Enrolle a cebola deixando preto de 3 capas no exterior.
2. Combina a salchicha coitela con caldo de galiña, migas de panco, piñóns, tomate e perexil. Coloque cantidades iguais en cada cebola (pode terminar con máis recheo que a cebola). Coloque as tapas sobre as cebolas e envólvese nunha folla de aluminio. Non lles envolva demasiado ben ou o vapor pode estourar o paquete.
Precalentar a parrilla a lume medio.
4. Coloque as cebolas na grella e cociña por aproximadamente 1 hora ou ata que sexa moi tenra. Unha vez cocido, retire da grella e deixe que o paquete de follas se sitúe uns 10 minutos antes de abrir.
5. Usando guantes resistentes ao calor, paquetes de folla coidadosamente abertos. Elimina a pel exterior. Servir cebolas cubertas con queixo parmesano rallado.