As trufas sanguentas son sanguenta deliciosa, pero tamén sanguenta bruta! Estas trufas de bolo están espalladas con armas de xeo comestibles reais e pintadas con colorante para crear asustado trufas de Halloween. Gústame usar trufas de bolo para facer esta receita, xa que a mestura do bolo mantense un pouco máis suave que as trufas de chocolate e é máis fácil apuñalar as armas. Pero se prefires trufas tradicionais, podes usar esta mesma técnica de decoración en calquera receita que che guste.
Os coitelos e os machados reais son os dous realizados por Wilton e foron comprados en tendas de artesanía (como Michael ou JoAnn's) ao redor do tempo de Halloween. Poden estar dispoñibles en liña noutras épocas do ano.
O que necesitarás
- Mestura de bolo de 1 caixa (e ingredientes para facer o bolo)
- 16 onzas preparadas xeadas
- Recubrimento de caramelo branco de 1 libra
- 48 armas de xeo reais (coitelos, eixes ou outras armas comestibles similares)
- 1 tubo de cor vermella para alimentos vermellos
Como facelo
1. Prepare e asar a mestura de bolo segundo as indicacións do paquete para un bolo 9x13. Unha vez cocido, deixe o bolo para arrefriar completamente.
2. Romper o bolo nun bol grande e traballar coas mans ata que estea en anacos pequenos.
3. Coloque tres cuartas partes do xeado na tixela e mestura cunha espátula de goma ata que a mestura estea ben combinada. Debe estar moi húmido e manter xuntos se exprime unha bola de bolo entre os dedos, pero non demasiado húmida ou graxa.
Se a mestura de bolo aínda está un pouco seca, engade máis xeadas para obtelo coa consistencia desexada: a cantidade exacta que necesites dependerá da textura do bolo que comezou.
4. Usando unha pequena galleta ou bola de caramelo, bote as bolas de bolo de 1 polgada e rolo entre as palmas ata que estean redondas. Debes obter preto de 48 bolas desta receita. Coloque as bolas de tortas nunha tixola cuberta de papel pergamino ou encerado, e refrigéralas ata que estean firmes, polo menos 1 hora.
5. Coloque o revestimento de doces nunha tixela de microondas e microondas ata que se derrita, mexendo despois de 45 segundos para evitar o superenriquecido. Cubra unha tixola con papel encerado.
6. Usando ferramentas de inmersión ou unha bifurcación, mestura unha bola de bolo no revestimento de doces derretidos. Retírella do revestimento e arrastre a parte inferior a través do beizo da tixela para eliminar o exceso de revestimento. Substitúe a trufa sumerxida na tixola. Mentres o chocolate aínda está mollado, presione firmemente un coitelo de xenxibre real ou un hacha na trufa. Repita ata que todas as trufas están mergulladas e decoradas.
7. Unha vez que todas as bolas de bolo estean mergulladas, refreite as trufas para establecer o revestimento por completo, uns 20 minutos. Tire un pincel limpo e pincha un pouco de xel vermello sobre a cor do alimento ao redor das cadeas das trufas onde se atopan as decoracións de xeo.
8. Estas trufas sanguentas son mellor servidas a temperatura ambiente e poden almacenarse nun recipiente hermético na nevera durante ata unha semana.
Prema aquí para ver todas as receitas de doces de Halloween.
Prema aquí para ver todas as receitas de doces a base de bolo.