A crema de pastelería de chocolate pode ser un excelente recheo para a súa próxima pastel ou bolo.
O que necesitarás
- 2 1/4 cuncas de leite
- 4 xemas de ovo
- 2/3 cuncas de azucre
- 1/4 cunca de maicena
- 1/4 cunca de fariña
- 2 cucharadas
- extracto de vainilla
- 3 onzas de chocolate semisweet (fundido)
- 1 onza de chocolate sen azucre (derretido)
Como facelo
- Ferva 2 cuncas de leite. Batre as xemas co azucre eo leite restante. Batre ata que estea lisa. Engadir a fariña de millo e fariña ata que se combine. Gradualmente bata o leite quente en mestura de ovos. Voltar a pota. Cocer a lume medio, revolviendo constantemente ata que a mestura ferve e espese. Reduzca a baixo e trasfórcese durante 2 minutos máis tempo, despois retire do lume.
- Mestura vainilla e chocolates derretidos. Despeje un disco pouco profundo. Cubra con envoltura de plástico. (Asegúrese de que o envoltorio toque a superficie para evitar que se forme un skim). Cool ata a temperatura ambiente.
- Refrixerar por 2 horas ou durante a noite. Fai aproximadamente 3 cuncas.
| Directrices nutricionais (por porción) |
|---|
| Calorías | 102 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 37 mg |
| Sodio | 83 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |
(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)