Os cadros de rosa, tamén escritos como esculturas de rosas dunha soa palabra, son o froito vermello da bola de golf dunha variedade de arbustos que son nativos de Alaska. As escarabajos forman parte da mesma familia de froitas que as mazás e imparten un sabor cálido, floral e afroitado. O xarope de cadeira Rose é unha forma particularmente versátil de usar roseiras na cociña. O xarope doce pode ser usado en panquecas, papas ou avea no lugar do tradicional xarope de bordo. O xarope tamén se pode usar como ingrediente doce e floral en cócteles mixtos. E, por suposto, nada é mellor que o jarabe de rosa mosqueta que se chama xeado, pudim de pan ou outras sobremesas, ¡mesmo simplemente de iogur!
Pero os cadros rosa non se limitan a aplicacións culinarias. De feito, as malas foron coñecidas polos seus beneficios para a saúde xa que embalan un forte golpe antioxidante. Mentres os cadros rosa son comúnmente coñecidos polo seu alto contido de vitamina C (de feito, conteñen 20 veces a cantidade de vitamina C como unha laranxa), tamén posúen vitamina D e vitamina A, dúas vitaminas extremadamente importantes que normalmente non se atopan comida. Ademais de usarse para evitar os virus e a gripe fría, o cadáver de rosa e o xarope de rosa mosqueta foron usados para tratar a dor da artrite e para axudar na absorción do ferro do corpo. Pero cando se trata dos beneficios para a saúde dos cadros de rosa, lembre sempre que as receitas tradicionales de xarope de cadeira de rosa son extremadamente altas en azucre e deben usarse con moderación.
O que necesitarás
- 4 cuncas (1 litro) roseta
- 2 cuncas (0.47 litros) de auga
- 1 cunca de azucre (240 mililitros)
Como facelo
- Lave completamente os xemas.
- Elimina os tallos e os restos de flores antes de fervendo cadernos de rosa e auga por 20 minutos nunha pota cuberta.
- Unha vez fervida, coloque os cadernos de rosa a través dunha bolsa de gelatina e devolva o zume de limón á cacerola. *
- Engade o azucre a auga estirpeada, mestura ben e ferva a cinco minutos ata que o azucre se disolve e a salsa engrossárase.
- Refrixerar o xarope nun recipiente hermético ata que estea listo para o seu uso.
* Nota de Cook: Algunhas receitas tradicionais requiren estirar a auga da roseira fervida dúas veces para garantir a eliminación de todos os pequenos e irritantes pelos que se atopan no interior dos rosetones.
Fonte da receita: Cooking Alaska (Alaska Northwest Books). Reproducido con permiso.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 387 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 6 mg |
| Hidratos de carbono | 100 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |