Esta receita especial de sobremesa é fermosa para servir, máis fácil de facer e tamén saudable. Comeza con rodajas de froitas con estrela fresca (inclúense as instrucións sobre como comprar e preparar froitas estrelas). A froita estrela é similar na textura e sabor das mazás, e mentres se pode comer fresca, nesta receita, as rodajas de froitas estrelas son cocidas e logo entréganse unha salsa de manga-laranxa con sabor tropical. Rematado cun chorrito de leite de coco e unha aspersión de sementes de Roma ou cereixas, esta sobremesa frutal e saudable é completamente sen culpa e satisfacción doce. Tamén é libre de glute, sen lactosa e vegan.
O que necesitarás
- 1 froita fresca estrela madura
- 1 cunca de zume de laranxa (ou preto de 2 laranxas con zume)
- 1 mango maduro fresco
- 1/4 cunca de azucre mascavo (ou substituír un edulcorante natural da súa elección como xarope de bordo ou néctar de agave)
- 1 cunca de leite de coco de boa calidade
- Opcional: un puñado de sementes de Roma frescas ou cereixas
- Opcional: crema batida ou xeado de vainilla como cobertura
Como facelo
- Coloca a froita estrela (contar 3 porcións por persoa) nunha olla sobre a cociña.
- Engade o zume de laranxa. Mestura ben e converte o lume en alto ata que o zume comece a ferver. Desprácese ata o medio.
- Deixar a cocer durante 10 minutos ou ata que a froita estea ablandada o suficiente para cortar con facilidade unha culler.
- Agora e despois pode mover suavemente as rodajas e convertelas para que todas se cociñan máis ou menos igual. Elimina máis sementes castañas que poden afrouxar e subir.
- Mentres a froita estelar está a cocer, coloque a froita de manga nun procesador de alimentos, mini hebilla ou batidora. Procese ou mestura ata que estea suave e purificada. Deixar de lado.
- Cando a froita estrela está case terminada, engade o azucre / edulcorante e mestúrase para disolver. Elimina o pote do lume.
- Engade o puré de manga, mexendo ben para incorporalo. Fai unha proba de gusto para a dozura, engadindo máis azucre se é necesario (o doce que dependerá da maduración do froito / zume que estás usando).
- Se é demasiado doce para o teu gusto, engade un aperto de zume de limón fresco ou un pouco máis de zume de laranxa.
- Cando estea satisfeito co sabor, reparte franxas de froitas de 3 estrelas por bol cun salsa suficiente para envolver a froita (aínda debería estar quente da pota).
- Arriba cada tixela cunha pebida de sementes de Roma ou pezas de cereixa.
- A continuación, chove sobre un pouco de leite de coco e serve!
- Esta sobremesa tamén é excelente cando se lle dá un acabado final de crema batida ou xeado de vainilla. Disfruta!
Para obter información sobre como cortar unha froita estrela, vexa o meu: All About Star Fruit - Como comprar, cortar e comer Star Fruit.
Para obter consellos sobre como comprar, cortar e preparar manga fresca, consulte o meu: All About Mangoes.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 340 |
| Total de graxa | 19 g |
| Graxa saturada | 17 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 15 mg |
| Hidratos de carbono | 45 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 3 g |