Eu son un fabricante de almorzo preguiceiro. Alí, o dixen. En realidade dixérono moitas veces. Non quero ser un fabricante de almorzo preguiceiro, realmente non o fago. Quero producir almorzos abundantes, complexos, saudables e satisfactorios. Pero é tan difícil. Se só o almorzo estivese máis preto da hora do xantar ...
Pero a cousa é que non acepto a miña preguiza, polo que periódicamente estoupou de entusiasmo e resolvo mellor. Hoxe é só un día. Con excepción dalgunhas ceas de tortilla, case raramente comen ovos pero gústame e son unha gran fonte de proteínas. Realmente son un almorzo perfecto excepto para, xa sabes, todo ese perezoso. O iogur é outra gran proteína para o almorzo, aínda que normalmente teño iso como un lanche de tarde. Pero póñense xuntos (si, eles van xuntos), engade un pouco de pan de pita e vexetais favoritas da cociña de Oriente Medio, tomate e ten un excelente almorzo.
Dende que adoito almorzar na miña mesa mentres comproba os meus correos electrónicos, gústame a idea de poñer todo encima da pita. Ah, e se pensas que son noces para poñer o iogur no forno coa pita, prometo que non son. Probeime de dous xeitos e este é mellor.
O resultado é un pan un pouco crujiente cun iogur suave e caluroso, os ovos de lado soleado (vostede decide sobre a forma en que lle gusta as súas xemas) ea frescura dos tomates en cubos. Un pouco za'atar trae o sabor e foi delicioso o suficiente como para resolver moito máis. Um ... veremos como fago con iso. Goza!
O que necesitarás
- 1 pita redonda ou pan naan
- 1 cucharada de manteiga
- 2 ovos
- Copa 1/2 de iogur estilo grego (tenso)
- 1 Tomate pequeno ou 1/2 grande, sementado e picado
- 1/4 Teaspoon za'atar
- Sal e pimienta a gusto
Como facelo
Prever o forno a 400 graos.
Distribúe o iogur grego no pan pita ou naan, coloque nunha tixola forrada con papel de pergamiño e tostadas no forno durante 10 minutos.
Mentres o pan está brindando, faga os ovos engadindo a manteiga a unha tixola quente. Crack nos ovos, tendo coidado de non romper as xemas, baixar o lume a medio baixo e cociñar ata que se fixe o branco e as xemas son ao teu gusto.
Retire a pita tostada do forno. Cobre os ovos fritos, tira o tomate en cubos e espolvoreo sobre o za'atar. Sazonar con sal e pimienta e comer quente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1381 |
| Total de graxa | 83 g |
| Graxa saturada | 35 g |
| Fat non saturada | 35 g |
| Colesterol | 825 mg |
| Sodio | 754 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 136 g |