Este fácil vegetariano bruschetta está feito con tomate fresco e albahaca e chorrito con aceite de oliva. Non deixará de ter queixo na súa bruschetta se usa tomate maduro fresco e saborosa albahaca.
É mellor que creza os seus propios tomates ou poida compra-los na tempada no mercado dos agricultores, xa que un tomate maduro estacional é insuperable para o gusto. Tamén podes cultivar a túa propia albahaca ou compralo no mercado dos agricultores ou no supermercado.
A sal do mar ou o sal kosher darán o mellor sabor. Navega pola selección artesanal de sal nunha tenda gourmet ou especializada para atopar outras interesantes. Podes usar un pouco como sal de acabado na parte superior xunto coa pimienta rachada tamén.
Se manteñas un aceite de oliva gourmet ou unha mestura de sal na man, este é o momento de darlle un sabor máximo ao bruschetta.
Ademais, teña en conta que esta receita non ten o ajo, polo que se quixese un aperitivo para unha noite romántica, este é seguro.
O que necesitarás
- 12 franxas pan francés (ou pan italiano, torrado)
- 3 tomates grandes (picados)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 cucharadas de albahaca fresca (picada)
- 1/4 cucharadita de sal marina (ou sal kosher)
- Dash pementa fresca rachada
Como facelo
- Picar os tomates. Pode querer eliminar o exceso de sementes e celulosa.
- Picar a albahaca fresca.
- Combina os tomates, aceite, albahaca e sal nunha tixela cuberta e deixe marinar polo menos 4 horas. Non frigue como os tomates perderán o seu sabor na heladera.
- Inmediatamente antes de servir, bríndanse as rodajas de pan suavemente.
- Use unha culler ranurada para cubrir a mestura de tomate de albahaca ao pan.
- Crack pementa fresca por riba. Servir inmediatamente.
A súa bruschetta é un comezo perfecto para unha comida de verán no patio, ou para gozar por si só xunto cun viño de vidro ao aire libre ou á beira da piscina. Podes armar as rodajas nunha bandexa e usar follas de albahaca como adorno. Asegúrese de ter servilletas útiles xa que o aceite e os tomates poden estar un pouco confuso nos dedos.
A Bruschetta combinará con outros pratos de inspiración italiana para unha comida. Pode ser o aperitivo frío, servido no canto dunha ensalada e pan, ou servido cunha ensalada de campo principal no canto de servir pan de allo.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 54 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 147 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |