Darkcake

Este prato de froita é un prato frío escuro con froitas cristalizadas, datas, noces e melaço. Este é un excelente froito de vacacións. Envolve a froita en cheesecloth e, a continuación, envolve plástico e almacena-lo por algunhas semanas para suave; pincel con brandy unha vez por semana. El

O que necesitarás

• 1 libra de cidra confitada, casca de laranxa e limón (cortada en cubos)
• 2 libras de cereixas confitadas (metade, vermello e verde)
• 2 quilos de piña confitada
• Datas de 1 libra pitted (picadas)
• 1 lixa de pasas
• 1 onada (16 onzas) de cerezas amidas (drenadas)
• 1 libra de pacanas (picadas)
• 1/2 cunca máis 2 cucharadas de brandy
• 1 cucharada de vainilla
• 1/2 cunca de melaza
• 1 cunca de manteiga (temperatura ambiente)
• 2 cuncas de azucre moreno claro
• 7 ovos grandes (temperatura ambiente)
• 1 xerra (12 onzas) de xelea de mazá
• 5 cuncas
• fariña de todo uso (22 1/2 onzas )
• 1 cucharadita de po de cocción
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 3 cucharaditas de canela molida
• 1 cucharadita de pementa
• 1 cucharadita de noz moscada
• 1 cucharadita de dentes moídos

Como facelo

1. Prepare a mestura de froitas un día antes. Combina froitas e noces nun bol grande con brandy, vainilla e melaza. Tapa firmemente e deixa reposar durante a noite ou ata 48 horas.
2. Sepultar os ingredientes secos e reservar.
3. Nunha cunca de mestura cun mesturador eléctrico, manteiga de crema e azucre ata que quede lixeiro e esponxoso.
4. Engade os ovos, dous a un, superando moito despois de cada adición. Mesturar a xelea de mazá; mesturar ben.
5. Engade a mestura de froitas e noces alternativamente cos ingredientes secos tamizados, empregando unha pesada culler de madeira e / ou mans para remover. Revuelva ata que estea ben mesturado.

1. Xenerosamente graxa 2 tixonetas de torta de tubo (10 pulgadas), despois liña con papel encerado ou pergamiño e graxa de novo.
2. Cubra as bandexas de 3/4 por completo. Ás 250 F por 3 1/2 a 4 horas.
3. Despois de 3 horas, comece a probar bolos con testadores ou testadores de bolo. A selección debe saír limpa cando se insire no centro do bolo.
4. Enfriar en cacerolas en bastidores, a continuación, saír das tixolas e pelar coidadosamente o papel.
5. Envolve os bolos en cheesecloth e espolvoreo xenerosamente con máis brandy.
6. Tartas de selado en bolsas de almacenamento de alimentos ou envoltura de plástico.
7. Cepille tortas unha vez por semana con máis coñac e resina. Estes froitos deben ser melloweded durante polo menos 4 semanas e poden ser conxelados despois dese período de tempo.

Consellos de expertos

O bolo de froita pode ser conxelado para un maior almacenamento. Ou envolver un bol de froita ben embebido en papel aluminio e enterelo nun recipiente de azucre en po. Mantéñase nun lugar legal.