Recoméndase usar unha liquidificadora ou batidora de inmersión no pote (se non o ten, e lle gusta sopas e salsas puras, é un gran investimento) para facer esta encantadora e sinxela sopa de verduras puras.
Non necesita unha espiralización para que isto suceda, e pode facelo con todos os vexetais que teña á man, simplemente picarlos e cociñar ata que estean tender e puré.
O que necesitarás
- 6 cuncas de varias verduras picadas, como patacas doces, patacas regulares (Idaho, todo o propósito, Yukon, vermello, branco, etc.) Butternut squash, calabacín, cebola
- 8 cuncas de caldo menos pollo de sodio ou vexetais
- Sal e pimienta a gusto
- ½ cunca de crema pesada (opcional)
Como facelo
- Nunha olla grande, combine as verduras eo caldo. Poña a lume a lume alto, aumente a calor e ferva a coberio parcialmente, ata que todas as verduras estean moi suaves.
- Usando unha batidora de inmersión, puréa a sopa ata que estea lisa, aderezada con sal e pimienta.
- Mesturar a crema se o desexa, e serve quente en cuncas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 272 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 22 mg |
| Sodio | 1.090 mg |
| Hidratos de carbono | 44 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 8 g |