Esta cazola rutabaga leva a súa textura suave como un soufflé dos ovos batidos. Se che gusta o gusto da rutabaga e buscas novas formas de usalo, encantarache esta cazola.
Para cor máis brillante, agregue unha cenoria ou dúas para a rutabaga puré.
O que necesitarás
- 4 cuncas cocidas, puré de rutabaga, preto de 1 grande (2 1/2 a 3 libras) rutabaga
- 4 cucharadas de manteiga derretida
- 1 cucharadita de mostaza eneldo picado fresco ou 1/2 cucharadita de mostaza deshidratada
- 1 cucharadita de sal
- pementa
- colar paprika
- 4 ovos, separados
Como facelo
- Cun descascador de vexetais, descasca a rutabaga; corte en cubos de 1 polgada e colócaa nunha pota grande. Cubra a rutabaga con auga e engade 1 cucharadita de sal. Poña a auga a ebulición; reducir a calor a media-baixa, cubrir a tixola e cociñar uns 20 minutos, ou ata que a rutabaga tivese ternura.
- Escurrir a rutabaga a fondo e despois macerar cunha masa de pataca.
- Precalentar o forno a 375 F.
- Manteiga unha cazola de 1 1/2 cuart.
- Nunha tigela grande, combine a rutabaga puré, manteiga, eneldo, sal, pementa e pimentón. Deixar a mestura lixeiramente.
- Nunha tigela pequena, bate as xemas de ovo e, a continuación, revolve-las na rutabaga.
- Nun bol de vidro ou metal, bata as claras de ovo ata formar picos duros.
- Dobre os ovos brancos batidos na mestura rutabaga. Recolla a rotabaga na cazola preparada.
- Ás a cazola no horno precalentado durante 30 a 40 minutos, ou ata que estea configurado e a parte superior estea dourada.
- Coloque nunha pota ou sirva a partir do prato de cazuela.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 195 |
| Total de graxa | 12 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 159 mg |
| Sodio | 77 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 7 g |